Porque el menú es
parte importante de la comunicación de marca, el día de hoy un ejemplo de esto
en el exquisito diseño de carta de The Freehouse.
Ubicado en Minneapolis
EUA, The Freehouse, es un restaurante en donde se sirve una amplia variedad de
platillos, pasando por los desayunos muy americanos, las clásicas hamburguesas
y sus respectivas combinaciones, algunos sazones del mar, ensaladas, etc. Además
de un surtido interesante de cervezas, cocteles (desde combinaciones para el
desayuno, la clasica hora feliz, hasta las jarras y mixes nocturnos), “a little
taste of freedom” como ellos mismos lo dicen.
Retomando el tema del
menú (y como lo he comentado en ocasiones pasadas) el menú, resulta ese
elemento interno, palpable (en tamaño, peso, tipo de hoja, sensación de la impresión
al tacto), que busca la coherencia entre lo que la empresa dice allá afuera
(presencia en medios y el mix que haya seleccionado) y es pues, a nivel interno,
una herramienta que permite que la brecha entre lo que la empresa se ha
planteado ser y lo que el cliente percibe que es, sea mucho más corta. Es el “vocero”
silencioso y continuo que llega directamente a las manos de los clientes,
estimula los sentidos, la imaginación, además
de “hablar” de alimentos, acentúa el estatus, el ambiente y experiencia del
lugar.
Macu
